Dette skal du kunne
- Kunne slakte ut og handtere kjøtet hygienisk i felt
- Vite kvifor nedkjøling er avgjerande, og korleis du får det til
- Kjenne reglane for prøvetaking og for å selje eller gje bort viltkjøt
Første halvtimen
Nærm deg dyret bakfrå og sjå etter livsteikn før du legg frå deg våpenet. Avliv med eit sikkert skot om dyret lever.
Ta ut innvolane så fort som råd. Vom og tarm sprer bakteriar — det er sølet frå dei, og frå skinnet, som oftast øydelegg kjøt.
Kjøling
Kjøt blir øydelagt av varme. Få skrotten opna, hengt opp og kjølt ned så fort som mogleg, med luft rundt heile skrotten. Del store dyr om du ikkje får dei nedkjølte heile.
Mørning skjer best i jamn kulde, ikkje i ei varm hytte. Frys aldri ned kjøt som ikkje har vore skikkeleg nedkjølt først.
Prøver og sal
Villsvin skal alltid testast for trikinar. For hjortevilt er det ikkje krav om trikinprøve, men i villreinområda blir det teke CWD-prøver av dyr som er eitt år og eldre.
Skal kjøtet seljast eller gjevast bort, gjeld eigne krav frå Mattilsynet. Til eige bruk er reglane enklare — men hygienen er den same.
Rekn ut kjøtutbyttet i vektkalkulatoren
Les meir i Jegerhandboka
Øv på denne samlingen
Veida er ikkje kursarrangør og held ikkje eksamen. Det obligatoriske kurset må du ta hos ein godkjend arrangør, og eksamen tek du i appen «Jegerprøveeksamen» hos kommunen. Sidene her er repetisjon og øving ved sida av kurset. Spørsmåla våre er skrivne av oss ut frå det offentlege regelverket — dei er ikkje eksamensspørsmål.